Origanum
Jajecznica z Bombaju z kolendrą
Składniki na 2 porcje

2 łyżeczki oleju

1 łyżka masła

4 łyżki drobno posiekanej cebuli

mały pomidor, pokrojony w drobną kostkę

1/2 papryczki chilli lub szczypta suszonych płatków chilli

4 jajka, roztrzepane

sól do smaku

2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

 
Sposób przygotowania

1. Rozgrzej olej i masło na nieprzywierającej patelni. Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu ok. 4 minut aż będzie miękka.

2. Wymieszaj w miseczce wszystkie pozostałe składniki, wylej na patelnię i smaż jak normalną jajecznicę do Twojej ulubionej konsystencji. Podawaj z grzankami lub podpieczonym chlebkiem naan.